新東方烹飪教育旗艦院校,云南新東方烹飪學校官網招生代碼:530A07
福建廚師學校—導語

一線大師手把手授課,"專業理論"教學和頂崗模擬式訓練,校企合作培養模式;三年制烹飪工藝,讓你拓展技能,給你一次改寫人生的機會,華麗轉身!

.1烹飪工藝專業·課程內容

學習模式 學習內容 培養目標 就業推薦 在線答疑
實踐為主 1.基本功訓練、八大菜系經典名菜;
2.現代酒店時尚經典流行菜、名師名菜、精品工藝菜、創新菜;
3.大型藝術整雕、創意組合雕;
4.鹵菜制作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席菜、組合時尚鮮果盤;
5.不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜;
6.各式火鍋、砂鍋、干鍋、鍋仔;
7.中式、西式時尚流行面點、營養配餐。
以培養擁有豐富的專業知識和熟練的實踐操作技能的綜合型專業人才為目標;要求系統的掌握菜系知識、餐飲管理、烹飪工藝、現代營養學等專業理論知識,熟悉八大菜系的制作技術,有良好的創新意識和菜品研發能力。 1、學生入學后學校開設素質教育和就業課程。


2、學生畢業考試合格后,推薦到大型酒店、賓館酒樓工作。

理論為輔 餐飲管理、烹飪概論、烹調技術、烹飪營養與衛生、原料初加工、烹飪原料知識、餐飲業基礎知識、面點技術、冷拼制作。
素質課部分:職業規劃、就業知識、廚師職業素養。

.2專業教學·辦學優勢

  • 辦學優勢
  • 實踐課程全部由名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教,實行一對一輔導,手把手教學。
  • 辦學優勢
  • 學校根據現代化餐飲業的發展和流行趨勢;全面教授中餐熱菜、冷拼、果蔬雕刻、面點技術等知識。
  • 辦學優勢
  • 教室模擬酒店,情景實戰操作;強化學員操作技能,小班互動式實訓教學;培養綜合性酒店大廚精英為目標。

.3學生作品·你可以做的更出色

臥龍盤珠

食品雕刻,采用水果蔬菜的搭配,加上精湛的雕刻手法塑造而成。造型活靈活現,色彩美感鮮明。

  • 佛跳墻 佛跳墻


    佛跳墻,福州的首席名菜,屬閩菜系。且多次做為國宴的主菜,接待國內外貴賓。

  • 迎客松 迎客松


    姿態蒼勁,翠葉如蓋,剛毅挺拔,彬彬有禮,形象可愛。

  • 紅燒一品鮑魚 紅燒一品鮑魚


    鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘、生素A等營養元素。

  • 裱花蛋糕 裱花蛋糕


    由蛋糕坯和裝飾料組成。飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等。

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